La fase de producción de los alimentos tiene una afección directa sobre los principales recursos naturales que son necesarios; la tierra y el agua. La contaminación y la eutrofización de la tierra son consecuencia de la explotación intensiva. La infiltración y la escorrentía de estos contaminantes acaban tanto las aguas subterráneas como las corrientes superficiales que desembocan en los océanos.
La destrucción de bosques y hábitats de gran valor ecológico que se produce con el cambio de uso de la tierra, afecta directamente a la capacidad de absorción de CO2 del planeta, y por lo tanto, a un aumento de la temperatura global. A su vez, esa destrucción de hábitats conlleva una disminución de la biodiversidad. Ambos factores; aumento de la temperatura y disminución de biodiversidad; pueden provocar episodios explosivos provocados por plagas y enfermedades.
Emprender acciones concretas y efectivas en los procesos productivos de los alimentos se antoja necesario para revertir la situación a la que nos dirigimos, y con ese objetivo, se desarrollan las diferentes estrategias a nivel mundial, europeo, estatal y autonómico. A continuación, desgranamos las más representativas, especificando como afectan a cada tipo de producción; vegetal o animal.
Cambio Climático: Impacto en la suficiencia alimentaria y la nutrición
AESAN
7 febrero, 2025
El Comité Científico de la AESAN ha emitido este informe sobre los efectos del cambio climático en la suficiencia alimentaria (Food Security), así como su impacto en el acceso a los alimentos y en el estado nutricional de la población. Los principales riesgos identificados por la AESAN son: la pérdida de biodiversidad en las zonas…
En el marco de la 47 Sesión de la Comisión del Codex Alimentarius (CAC47) celebrado el 29 de noviembre de 2024 en Génova, se celebró el evento de la FAO «Food safety un a circular economy», con el objetivo de estimular la discusión entorno a aspectos de seguridad alimentaria que se deben tener en cuenta…
Materiales plásticos reciclados en contacto con alimentos
AESAN
26 noviembre, 2024
La AESAN ha publicado un documento de preguntas y respuestas que responde a algunas de las preguntas más comunes en relación a los materiales de origen reciclado que se utilizan para los envases en contacto con alimentos. Las nuevas normativas europeas; Reglamento (UE) 2022/1616 y Reglamento (UE) 10/2011; y el Real Decreto 1055/2022 limitan el…
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