Producción sostenible

La fase de producción de los alimentos tiene una afección directa sobre los principales recursos naturales que son necesarios; la tierra y el agua. La contaminación y la eutrofización de la tierra son consecuencia de la explotación intensiva. La infiltración y la escorrentía de estos contaminantes acaban tanto las aguas subterráneas como las corrientes superficiales que desembocan en los océanos.

La destrucción de bosques y hábitats de gran valor ecológico que se produce con el cambio de uso de la tierra, afecta directamente a la capacidad de absorción de CO2 del planeta, y por lo tanto, a un aumento de la temperatura global. A su vez, esa destrucción de hábitats conlleva una disminución de la biodiversidad. Ambos factores; aumento de la temperatura y disminución de biodiversidad; pueden provocar episodios explosivos provocados por plagas y enfermedades.